Bulgarije: Oud Wijnland, Nieuwe Ontdekkingen
“Alle Thraciërs zijn dronkaards”, schreef de Griekse auteur Athenaeus al in de 2de/3de eeuw na Christus. Hoewel we dat vandaag de dag wat genuanceerder zouden formuleren, staat één ding vast: de wijntraditie in Bulgarije is springlevend en ondergaat sinds het einde van de jaren ’90 een indrukwekkende kwaliteitsgolf.
Tijdens onze laatste proeverij bij Wijnclub Trudo doken we in de rijke geschiedenis en de diverse terroirs van dit Balkanland. Van de symbolische snoei op Trifon Zarezan (14 februari) tot de moderne, terroirgedreven wijnen van nu: Bulgarije bleek een ware ontdekking.
Het Terroir: Van Donau tot Kaneelgrond
We begonnen met de wijnkaart van Bulgarije en onderscheidden de vier belangrijke wijnbouwzones, elk met een eigen karakter:
- Noord (Danubische vlakte): Iets koeler met veel zon; ideaal voor elegante rode wijnen zoals Pinot Noir en de lokale Gamza.
- Oost (Zwarte Zee): Een gematigd zeeklimaat, perfect voor aromatische witte wijnen.
- Zuid (Thracische Laagvlakte): Zeer warm gebied en de bakermat van de Mavrud-druif.
- Zuidwest (Struma Vallei): Extreem warm, bekend om de unieke Melnik-druif.
Een bijzonder hoogtepunt in de presentatie was de uitleg over de kaneelgrond. Deze rode, ijzerrijke bodem fungeert als een ‘warmte-accu’ die zonnewarmte absorbeert en ’s nachts afgeeft. Dit zorgt voor druiven met dikke schillen en de typische aroma’s van donker fruit en specerijen.
De Line-up: 8 x Bulgaars Karakter
Wit: Frisheid en (een tikkeltje) Verwarring
De start van de avond zorgde meteen voor de nodige geanimeerde discussie. Terwijl de neuzen diep in de glazen verdwenen, ontstond er namelijk een lichte identiteitscrisis: was de Dimyat nu de Vrachanski Misket, of hadden de flessen onderweg stiekem van volgorde gewisseld? Een gezonde proeverij-twijfel die de zintuigen meteen op scherp zette!
- The Guest ‘Gostat’ Dimyat 2024 (deVina): Een strakke, minerale introductie met toetsen van groene appel en een licht zilte afdronk.
- The Guest Vrachanski Misket 2024 (deVina): Intens aromatisch met witte roos, lavendel en viooltjes, zonder zijn frisheid te verliezen.
- Bratanov Tamianka Single Vineyard: Een expressieve wijn vol lychee en tropisch fruit, waar de granieten ondergrond zorgt voor een prachtige mineraliteit.
- Borovitza Bella Rada 2024: Een gelaagde blend van Rkatsiteli en Aligoté; gastronomisch en diepgaand door spontane gisting.
Rood: Van Elegantie tot Kracht
- Borovitza Gamza 2022: Een lichtvoetige en elegante rode wijn met aroma’s van rode kers en framboos.
- Borovitza Bouquet 2020: Een unieke kruising tussen Mavrud en Pinot Noir; complex, kruidig en een echt stukje wijnbouwgeschiedenis.
- Rossidi Rubin 2022: Een krachtige blend (Nebbiolo x Syrah) met donker fruit, peper en een vleugje chocolade.
- Rossidi Mavrud 2023: De grote finale. Een moderne interpretatie van de iconische Bulgaarse druif: elegant, kruidig en vol karakter.
Conclusie: Bulgarije heeft de weg naar kwaliteit definitief ingeslagen? Of de volgorde nu klopte of niet: de kwaliteit in het glas was onmiskenbaar. Met een focus op autochtone rassen en respect voor het terroir biedt het land wijnen die zowel verrassend als uiterst verfijnd zijn.
Bedankt aan alle aanwezigen voor deze boeiende avond!
| # | Wijn | Wijnhuis | Herkomst | Winkel | Prijs (incl. btw) |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | The Guest “Gostat” Dimyat 2024 | deVina Winery | Varna – Zwarte Zee-regio, Noordoost-Bulgarije | Bulgaarse Topwijnen, Gent | €14,80 [1] |
| 2 | The Guest Vrachanski Misket 2024 | deVina Winery | Noordoost-Bulgarije (Zwarte Zee-regio) | Bulgaarse Topwijnen, Gent | €14,80 [1] |
| 3 | Bratanov Tamianka Single Vineyard | Bratanov Winery | Thracische vallei – Sakar Hills | Bulgaarse Topwijnen, Gent | €18,50 [1] |
| 4 | Borovitza “Bella Rada” 2024 | Borovitza | Noordwest-Bulgarije – Danubische vlakte | Bottleneck BV, Hoboken | €12,50 [1] |
| 5 | Borovitza Gamza 2022 | Borovitza | Noordwest-Bulgarije – Danubische vlakte | Bottleneck BV, Hoboken | €12,00 [1] |
| 6 | Borovitza Bouquet 2020 | Borovitza | Noordwest-Bulgarije | Bottleneck BV, Hoboken | €12,50 [1] |
| 7 | Rossidi Rubin 2022 | Rossidi | Nikolaevo – Oostelijke Thracische vallei | Bottleneck BV, Hoboken | €18,95 [1] |
| 8 | Rossidi Mavrud 2023 | Rossidi | Nikolaevo – Oostelijke Thracische vallei | Bottleneck BV, Hoboken | €18,95 [1] |
